Ayer decidí hacer galletas de mantequilla noruegas y, para innovar la receta que hago siempre, las curbrí de chocolate. Como era san valentín las hice con forma de corazón y aproveché para regalárselas a mi novio (es más divertido hacer que comprar).
La receta es FACILÍSIMA Y MUY RÁPIDA DE HACER. Consiste en mezclar al mismo tiempo y por este orden:
300 gr de harina
1 yema de huevo cocida
150 gr de mantequilla
70 gr de azúcar (yo a esto sumé un sobre de azúcar vainillada, 8 gr).
Se mezcla durante 20 segundos a velocidad rápida. Yo lo mezclé en la thermomix a velocidad 6, pero si no tenéis, basta con una batidora normal.
Se estira la masa con un rodillo sobre la encimera y se cortan las pastas con la forma deseada.
Se meten al horno, previamente precalentado a 170 º durante 20 minutos o 30 (depende del grosor que tengan).
Si las queréis sin chocolate, antes de hornearlas pintad las galletas con un pincel y clara de huevo cruda. Así brillarán una vez terminadas. Por encima podéis echar un poco de azúcar.
Si las queréis con chocolate como yo las hice debéis fundir casi una tableta entera de chocolate valor de repostería en un cazo con agua. ¡A fuego lento! Porque el chocolate se quema muy rápido y luego da un sabor amargo malísimo. Con una cuchara se echa el chocolate fundido sobre las galletas ya horneadas y se deja enfriar (yo las saqué a la terraza para que enfriaran más rápido y poderlas probar).
Y ¡ÑAM, ÑAM!
Además de regalarle las galletas (he de reconocer que me quedé algunas porque quedaron buenísimas!!!!) le compré en la chocolatería Valor esta piruleta de corazón de chocolate negro!.
ÑAM ÑAM ÑAM
Creo que este es el primer año que realmente "celebramos" San Valentín... si a celebrar se le puede llamar comer galletas hasta morir. Jajaja.
Os animo a hacer la receta porque se tarda NADA, es facilísima y está que te mueres de buena.
Tapada con una toquilla cual abuela de pueblo, os saluda,
Claudia.
